愛しのポテトコロッケ

今金男しゃくで作る「ポテトコロッケ」の晩ごはん。

たっぷりの千切りキャベツとレモンを添えて、召し上がれ♬

皮をむいたじゃがいもはラップでくるんでレンジで7分。

竹串がすっーっと通ったら、熱々のうちにマッシャーでつぶしましょう。

みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、人参を炒めて挽き肉を加え、

しっかり炒めたら、ポテトと合わせて塩胡椒で調味します。

できたての具のつまみ食い。これがしたくて…いつも多めに作ります(笑)。

5個は晩ごはん、3個は翌日のお弁当とランチ用。

8個揚げて、残りは1個ずつラップして冷凍しました。

「ただいまー！」の声を聴いたら、揚げ始めましょう。

冷めても美味しいけれど、熱々の揚げたては何よりのご馳走です。

サクサク、ほくほく、ハフハフ。今金男しゃく、最強です♬

前菜は手抜きのカブのハーブマリネ。

ベランダのハーブとカブの葉も加えてさっぱりと。

久しぶりにビールで乾杯した晩ごはん。ご馳走さまでした～！！