奄美のパッションフルーツ

今年も奄美大島の「それいゆふぁ～む」から

無農薬のパッションフルーツをお取り寄せしました！！

箱を開けた瞬間、甘酸っぱい香りが部屋中に広がり南国気分に💛💛💛

まずは、そのままのを食後におやつにと存分に堪能いたします。

半分に切って、スプーンですくって食べるのですが…

樹上完熟させたパッションフルーツのおいしさといったら！！

梅雨の鬱陶しさも、吹き飛ばす爽やかさ。瑞々しすぎる～。

「それいゆふぁーむ」のパッションフルーツを食べるまで

本当の美味しさを知らなかったのだから、出会いに感謝するばかり。

夕食には、鶏肉とレモンコンフィのタジンを作る予定でしたが

もちろん、MENUの変更です。

鶏もも肉を塩・胡椒、ローズマリー、にんにく、オリーブ油でマリネして

オーブンでこんがり焼き、パッションフルーツのソースをかけて。

チリのシャルドネがピタリとよく合いました。

鶏肉と一緒にぶなしめじ、ポテト、丸ごとピーマンを天板に並べ

付け合わせも同時に仕上げてしまうと楽ちんです。

前菜はSalade Verteを。ケイパードレッシングでさっぱりと。

レタス、キュウリ、オクラ、セロリ、バジル、パセリ

緑の野菜にパプリカと新玉ねぎの薄切りを加えて彩りも夏らしく。

 

料理教室の定番ロールケーキにパッションフルーツ入りカスタードと

生クリームを合わせたクリームをたっぷりと巻き込みました。

タピオカプディングにはコアントローを加えてソースに。

今日のおやつには、レアチーズケーキを作りました。
生クリームを使わず、クリームチーズと水切りヨーグルトを使い
パッションフルーツのゼリーをたっぷりのせて。
グラハムクラッカーも焼いて、ヘルシーな仕上がりに。

サラダやカルパッチョ、アイスクリームやシュークリームなど
毎日、2～3個を使い、常夏気分を満喫したいと思います。
無農薬で愛情たっぷりに育てられた「それいゆふぁーむ」の果物は
どれも忘れられない美味しさで、毎年、楽しみにしています。
もう少しすると、マンゴーの季節が始まります💛💛💛