完熟パッションフルーツ♪♪

先週、奄美大島の完熟パッションフルーツをいただきました。

こんなにたくさんのパッションフルーツを見たのは、生まれて初めて。ピカピカです。

箱を開ける前から、甘酸っぱい香りが部屋中に広がって・・・もう待ちきれない。

配達のお兄さんも、「よい香りで、お腹が空いてきました！」ですって♪♪

まずは、冷蔵庫で冷やしてそのままをスプーンで堪能しました。

うーん、今まで食べたパッションフルーツの中で、一番おいしい！！

酸味と甘味のバランスがすばらしく、ゼリーもみずみずしい。一口ごとに、常夏だ～♪♪

まずは、レアチーズケーキやアイスクリームを作って、デザートとして満喫。

甘さをぐっと控えて、パッションフルーツの華やかな香りや清々しい酸味をいかし、

種のプチプチした独特の食感も、そのまま味わえるようにしてみました。

それはもう、料理の技術どうこうの問題でなく、どう使っても美味しいのです。

無農薬でこんなにすばらしい果物を作っている、生産者のご苦労。感動的です。

今シーズンは、もう「売りきれ」てしまったようですが、来シーズンはぜひ、皆さんも！！

「ヘルシーアイランドカフェ」

http://amamistore.net/passionfruits-2kg/

完熟パッションフルーツが届いた数日後、山梨の母からは桃が届きました。

今年も大きくて立派な桃です。ちょっと固めが母好み。完璧な状態です。

冷蔵庫で2時間ほど冷やして、まずはそのまま味わいました。うーん、幸せ♪♪

旬のパッションフルーツと桃のコラボレーションで。

「ほぼ日」で紹介されていた、料理家・飯島奈美さんのレシピをアレンジ。

モッツァレラチーズを白ワインビネガーと塩でマリネして（飯島さんは白梅酢で）、

桃を並べて、パッションフルーツをかけ、仕上げに粒こしょうとオリーブオイルを少々。

ちょっぴり意外でしたが、CAVAにもよく合うおしゃれな前菜でした。

モッツァレラよりも、生ハムと桃のサラダにパッションフルーツのソースもありかも。

果物を使った料理が大好きなので、いろいろと試してみたいなーと思います。

こんな風に料理心を刺激されたのも、たくさんのパッションフルーツと桃のおかげです。

旬の果物は、心も体も元気にしてくれますね。本当にごちそうさまでした。