シュークルート食べ納め

ベランダのハーブで作ったブーケガルニとジュニパーベリー。

リクエストでアルザスの郷土料理「シュークルート」を作りました。

時間をかけてコトコト煮込む料理は、花冷えの頃に食べ納めです。

たんかんと紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、唐辛子、サニーレタス。

甘くてジューシーなたんかんに唐辛子の辛味、シャキッとさせたレタスと玉ねぎ。

日々いただく季節のサラダが、我が家の元気を作ってくれています。

アルザスのいくつものレストランで味わい、

東京でもその味を求めて食べ歩き、

いろいろなレシピで試作を繰り返して完成したシュークルート。

誰に遠慮もいらない超我が家好み。最強です。

この日はカジュアルなゲヴェルツを合わせて乾杯しました~♪♪