洋ナシのチーズフラン

洋ナシの白ワイン煮でチーズフランを焼きました。

大好きな料理教室のデザートmenuの一つです。

焼きたての熱々を今日のおやつにいただきました！！

ふわふわフランは、タルトのように美しくカットできないので

教室では一人分ずつをココットで焼いてご紹介しています。

でも、やっぱり大きな22cmのタルト皿で焼くのは豪華で楽しい。

来年はこのスタイルでご紹介できたらなぁと思っています。

洋ナシのワイン煮を一度も作っていなかったなーと思っていたら

なんと近所のスーパーで、美味しそうなラ・フランセを発見。

迷わず購入し、少し香りが立つのを待って白ワイン煮に。

赤ワイン、白ワイン、どちらも美味しいですが、

タルトやフラン、ベル・エレーヌにするなら白がおすすめです。

竹串がすっと入ったらできあがり。

そのまま冷まして、冷蔵庫で保存します。

白ワインたっぷりで煮ているので、1か月ぐらいは保存できます。

今日は2個を使ってチーズフランを焼きました。

残りは近々、ベル・エレーヌ(チョコレートがけ)かタルトを作りましょう。