洋なしのアーモンドクリームタルト

洋なしが美味しい季節ですね。

昨年の料理教室では、「洋なしのチーズスフレケーキ」をご紹介しました。

この秋は、「りんごヨーグルトケーキ」をレッスンしたので洋なしは来年に。

市場にたくさん出回るこの時期に、いろいろなケーキを試作します。

白ワインとレモンの香りでさっと煮た4個の洋なしは、

水気をきってタルトにたっぷりと敷き込みました。

サクッと焼けたタルト生地と香ばしいアーモンドクリーム、

白ワインをたっぷり含んだ洋なし。とてもリッチな組み合わせです。

来年はご紹介できるといいなぁ・・・と思いつつ、この季節を楽しんでいます。

昨年レッスンでご紹介したチーズスフレは、我が家の秋の定番デザート。

洋なしがたくさん出回るこの季節に、

白ワインや赤ワインでコンポートにして保存しておけば、冬中楽しめます。

生徒の皆さんも、ぜひ今年も作ってくださいね。