梅仕事の季節に

今年も梅仕事の季節がやってきました。

『梅もんじゃけんぼー農園』から最初に届いた青梅は「鶯宿」。

箱をあけた瞬間、あまりに美しいその姿にうっとり。

そして、キッチンが爽やかな梅の香りに包まれました。

レッスンの試作のため、最初の収穫を手配していただいたので

皆さんに教えることを想定して、手順を確認しながらの梅仕事。

いつもはのんびりと家族のために作っていただけなので

新たな発見や試してみたいこともたくさん出てきて

私自身が新鮮な気持ちで、今年の梅仕事に向き合っています。

今回、試したことの一つが青梅を冷凍すること。

冷凍することで組織が破壊され、短時間で濃厚なエキスが抽出できるそう。

忙しい方が多い昨今だから、おいしくできる方法ならご紹介してもよいなぁと思い

いつもの作り方と比較してみることにしました。ちょっと楽しみ！！

鶯宿では、梅ジュースと梅サワーを仕込みました。

6月2日の梅仕事レッスンでは、まさにできたてを試飲していただけそう。

おいしくなぁれ♪♪と願いつつ、日々、瓶を振っています(笑)。

次に届く品種「白加賀」では、蜜煮とジャム、サワーを仕込んで

皆さんに食べていただけたらと思っています。

我が家のリノベーション・コーディネートをお願いご縁で

レッスンの機会をいただいた『スタイル アンド デコ』のお二人に感謝。

そして毎年、すばらしい梅を届けてくれる

『梅もんじゃけんぼー農園』の皆さまに感謝。

梅仕事の楽しさを、10名の皆さまと共有できる日を

今から待ち遠しく思っています。