紅玉で作るタルト・タタン

リンゴのお菓子の中で、作るのも食べるのも一番好きな「タルト・タタン」。

甘酸っぱい紅玉と香ばしいカラメル、甘いシナモンの香り。

口の中で広がるその美味しさは、食べた人の笑顔が教えてくれます。

ペクチン質が多い紅玉だからこそ、砂糖やバターを減らしても生まれるツヤと一体感。

料理教室のレシピを少しでも手軽に、より美味しく・・・と、試行錯誤しています。

紅玉が購入できるのも、あと少し。来年は、新しいレシピをご紹介できるといいなぁ。