Angel food cake Sakura cherry blossom flavor

今日のおやつは、春らしい「桜フレーバーのAngel cake」に。

Bob Dylanの日本公演中止が、今日、発表になりました。

二人とも楽しみにしていたので、かなりショックを受けています。

そうなることはここ数日の状況で、十分に予想していたけれど、

いざ現実となると何とも言えず、どこにもぶつけようのない感情がふつふつ。

元気づけに、春らしいケーキを作ることにしました。

卵白が２個冷凍庫にあったので「Angel food cake」に。

卵白だけで作るフワフワで真っ白なアメリカの定番ケーキです。

桜の葉の塩漬けを生地に加え、生クリームはほんのり桜色に染めました。

デコレーションは桜の花のつぼみを飾りましょう。 

桜フレーバーでこのケーキを作ったのは初めてですが、

見た目も味も春風のようにやさしくて💛

食べながら、先ほどのショックから立ち直っている自分がいました。

甘い物には、不思議なチカラがありそうです。