桜餅とバナナ・ブラウニー

テレワークが3週目に入ったダーリン。

お弁当の代わりに、3時のおやつ作りが日課になりました。

今日のお題は桜餅。料理教室でもご紹介しているレシピです。

白玉粉、薄力粉、餡子、桜の葉と花の塩漬け、食紅、砂糖、塩。

材料はシンプルで作り方もとっても簡単です。

食紅でほんのり色づけした生地をフライパンで焼き

冷めたら餡子を巻いて、桜の花をのせて葉でくるりと包みます。

土井園さんの玉露芽茶といただく桜餅。口の中に春があふれて

桜の開花はまもなく。楽しい花見ができますように。

週末に行ったスーパーで完熟バナナが98円。

バナナ・ブレッドを作ろうかと思っていたのだけれど

ブラウニーも食べたくなって決められず、合体させてみました(笑)。

名付けて「バナナ・ブラウニー」。80点ぐらいでしょうか。

甘さとシットリ感、チョコレートの量のバランスなど

試行錯誤して我が家の定番おやつにいたしましょう。

熱いうちにラム酒をぬって香りをプラス。

バナナ・ブラウニーもブラウニーやバナナ・ブレッド同様に

冷凍ができるので、ストックがあると嬉しいケーキです。

明日はダーリンのBirthday。2層のチーズケーキに初挑戦。

上手にできますように。