9月料理教室のご案内

9月の料理教室MENUのご案内です。

前菜は、秋ナスを使った一品「焼きなすのカルパッチョ」。

焼きなすの皮をむいてマリネし、生ハム、松の実、オリーブ、

紫玉ねぎをのせたサラダ感覚の前菜です。

右写真はカリカリベーコン、ニンニクチップでアレンジ。

トッピング素材や調味料を変えると、いろいろなアレンジが楽しめます。

レッスンのポイントは、焼きなすの作り方。ナスは水に取らずに皮をむきます。

その方法は、レッスンでのお楽しみ。日本料理の手法を使って、仕上げましょう。

水っぽくならず、ナスのねっとり感はそのまま。ちょっぴり感動するおいしさです。

残暑厳しいころだから、メインはさっぱりとライム風味の鶏肉料理に。

「Poulet Braise au Citron Vert　蒸し鶏のライム風味」をレッスンしましょう。

フライパン一つでできる手軽さが魅力ですが、味わいは本格派。

鶏肉料理の定番として、鶏肉の処理方法も含め、覚えておきたい一品です。

ライムのさわやかな苦みと香味野菜の旨み、蒸し鶏のやわらかさ。

夏の終わりに、ほっとする優しい味わいです。

デザートは、2人分なら卵1個とパン少々があれば、いつでもできる

「Pudding de pain　パン・プディング」を作りましょう。

固くなったパンで作る、フランスや英国ではあまりに有名な家庭菓子なので

料理教室でレッスンするほどでも・・・と、ずっと思っていたのですが、

家族も大好きなデザートなので、ご紹介することにしました。

9月のレッスンで、皆さまにお目にかかることを楽しみにしています。

＜9月料理教室のご案内＞

レッスンの詳細は、HPのインフォメーションをご覧ください。

申し込み締切日は、8月31日(水)です。

※9月から、諸事情によりレッスン費振込確認後の受付完了となります。

ご協力お願いいたします。

※9月レッスンの申込受付は終了しました。10月レッスンをお楽しみに。

●MENU

・秋ナスのカルパッチョ

​・蒸し鶏のライム風味

・パン・プディング

●日時

・9月13日（火）、14日（水）、16日（金）、17日（土）

・2～4名で、ご都合のよい日程で開催可能です。お問合わせください。

・10時半～14時半（予定）

●場所

・マーズ・キッチン　東横線都立大学駅より徒歩7分

●レッスン費

・7,000円(税込)、日時決定後、お振込みください。