月末は冷蔵庫整理MENU

「晩ごはんに何を作ろう？」MENUを決めていることもあれば、

なんとなく作り始めて、ゴールがまったく違うものになることも(笑)。

材料はキャベツ、キュウリ、人参、ズッキーニ、コリンキー、玉ねぎ、なす。

サラダは「コールスロー」に。千切りでボリュームアップを狙います。

コリンキーは、皮を少し削いで薄切りにしてみたら、色も食感もよし。

味付けは塩、こしょう、ワインビネガー、オリーブオイル、マヨ小さじ１。

買い物に行かない冷蔵庫整理の日。あるものだけで何とか3品。

さっぱりサラダには、「リガトーニのマカロニグラタン」がバランスよし。

薄力粉をバターで炒め、牛乳で伸ばして作るホワイトソースは

柔らかめがポイント。マカロニの中にソースがしっかり入ります。

玉ねぎなしのホワイトソースは、やさしいミルクの風味がクセになりそう。

塩こしょう、ナツメグのみのシンプルな味付けならではの美味しさです。

チーズでなくパン粉をふって、カリっと焼き上げました。ヘルシー！！

3品目は、グラタンと一緒に焼き上げる「夏野菜の重ね焼き」。

なす、ズッキーニ、コリンキーの3種類を使いました。ほっこり、おいしい。

冷蔵庫の野菜室はほぼ、空っぽになりました。

明日はキレイにふき掃除をして、また新しい1ヵ月がスタートです。