夏バテにはGUMBO

風邪もひかず、この夏も元気に乗り切れそうだったのですが

さすがに、あまりの残暑で二人とも少々疲れ気味。

スーパーの朝市で、東京瑞穂町の朝採りオクラを買ったので

「元気をつけよう！」と、スパイスたっぷりのガンボ・スープに。

BGMは、もちろんNew Orleansのノリノリの音楽で。

具は冷凍エビと鶏ムネ肉、オクラ、玉ねぎ、マッシュルーム

ピーマン、パプリカ、にんにく、トマトと冷蔵庫の野菜を総動員。

ダーリンがアメリカ人の同僚から教えてもらったレシピを

我が家好みにアレンジ。オクラだけでとろみをつけます。

オクラの季節もまもなく終わり。さみしいなぁ。

次回は、天使の海老を使って、旨みたっぷりに作りましょう。