自家製レーズン酵母のパン

気温が上がってきたので、久しぶりにレーズン酵母をおこして

リュスティックとカンパーニュを焼きました。

参考にしたのは、太田幸子さんの

「自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン」。

写真どおりの焼き上がりに、「おーいい感じじゃないか！！」

とダーリンが大喜び。酵母づくりに1週間、元種に2日、パンに9時間。

手をかけただけのおいしさで、嬉しかったなー(^^♪

表紙のカンパーニュの写真に憧れて、
このクープの開き具合がもう、たまりませぬ。
皮はバリバリ、中はもちもち。自家製酵母に夢中になりそうです。

シーズン終盤になってきた苺とはっさく。あと何回作れるでしょうか。

さくらんぼやブルーベリーの季節まで、存分に旬を楽しみましょう。