春鰯もなかなか

昨夜の夕食は、久しぶりの「鰯の梅煮」を堪能しました。

梅雨～秋の頃もよいですが、「春鰯」もなかなか美味でございます。

頭と腹を落として圧力鍋に並べ、生姜の薄切り、自家製梅干し、酒1C(写真↑)。

我が家のフィスラー圧力鍋では、圧力2で15分加熱後、自然放置。

骨まで食べられるやわらかさでも、煮崩れなし。梅煮は圧力鍋にお任せです。