St. Valentine's Day

「今年は、どんなチョコレートケーキがご希望？」と聞いたのは数日前。

「今、チョコレートの気分じゃないんだなぁ～」と予想外の答えにびっくり。

春めいた暖かい日が続いていたので、チョコ好きとはいえ体も脳も正直です。

ということで、3月の試作もかねて「Charlotte Royale」を作りました。

ロールケーキは5cmほどの小さなロールにし、デコレーションも一新(笑）。

もう"亀"とか"ガメラ"とか、○○とか、言わないでね～！！

夕食のリクエストは、魚のバーブ焼きかエスカベージュ。

ご近所の魚屋さん「サカナバッカ」で、よい大きさの"ち鯛"が一尾300円なり。

ちょっぴり贅沢に、一人一尾ずつ。う～ん、ご馳走！！

ハーブとにんにく、でマリネして、200℃のオーブンで30分ほどこんがりと。

丸で焼くと、皮目はパリッと身はふわっと、香ばしい風味もすばらしく

キンと冷やした白ワインがグビグビすすみます。

同じく「サカナバッカ」で、宮城県産のムール貝をひと盛380円でゲット。

冷凍ものと違い、さっとワイン蒸しにしただけで、プリプリ＆美味しい出汁もたっぷり。

そのままいただくには、ちょっと数が少なすぎ、二人とも、パスタの気分ではない。

出汁まであますところなく堪能するには、”やっぱり「レンズ豆のサラダ」でしょう。”

と、言い出したのはダーリン。手の内は、完全に把握されております(笑)。

料理教室では、タジンとともにモロッコ料理としてご紹介した「レンズ豆のサラダ」。

炒めた玉ねぎと合わせ、ブーケガルニ入りスープでコトコト煮ること30分。

熱いうちに、バルサミコと煮詰めたムール貝の出汁で作るドレッシングで和えています。

あまりに地味な姿ではありますが、うまみが幾重にも重なり・・・う～んDelicieux♪♪

近所に魚屋さんができると、日々の食生活がホントに豊かになりますね。

春一番が吹き、ポカポカ陽気のSt. Valentine's Day。

ダーリンもご機嫌で、楽しい一日になりました。