ゴーヤ三昧♪♪p

ダーリン母が家庭菜園で作っている夏野菜が届きました。

キュウリ、ピーマン、ナス、インゲンなどなどと一緒に

30cm近くもある立派なゴーヤが3本。嬉しすぎて泣きそうです。

夏中、毎日食べても飽きないほどに、ゴーヤが好物。

そんなわけで、2日続けてゴーヤ三昧の晩ごはん。

ゴーヤ・チャンプルーはもちろん、外せません。

ゴーヤ、豚肉、木綿豆腐、もやし、卵。調味料は塩・こしょうとナンプラー。

色よく、歯ごたえよく、水っぽくなく仕上げるのがポイントです。

「家のゴーヤチャンプルーが一番おいしい」

ビール片手に、毎回そう言っているのですから、笑えます。

ゴーヤとエリンギを冷凍しておいたバジルソースとアンチョビで炒めたら

それはもう、とびきりのイタリア料理になりました。

ここにペンネを加えても美味しいなぁと思います。久々のヒット！！

ファルシーはボート型より、筒型のほうが見た目が楽しいかも。

鶏むね肉にピーマンと人参、玉ねぎのみじん切り、塩・こしょうをボウルに入れ、

コリアンダーシード、クミンシードを指でつぶしながら加えてよく混ぜて

内側に薄力粉少々をふったゴーヤに詰めました。

フライパンで両面に焦げ目をつけてからオーブンへ。

肉汁も逃げずに、スパイスの香りが食欲をそそる一品に。

この日はリースリングに合わせたく、スパイス多め。ピッタリでした！！

カレー粉を加えたり、豚肉にしたり、スープで煮たりとアレンジも無限大。

ゴーヤは偉いなぁ～と、これまで以上にゴーヤ好きになった2日間でした。

お義母さん、立派なゴーヤをご馳走さまでした。

また、送ってくださいね。