甲斐路のタルト

今年も実家の母から葡萄の詰め合わせが届きました。

毎年、品種はいろいろで、今年は立派な甲斐路とロザリオビアンコ。

どちらも採り立てで鮮度抜群。皮ごとパリっといただけます。

みずみずしくて香り高く、うっとりしながら味覚の秋を満喫したら、

お菓子や料理でも堪能しましょう。ダーリンのリクエストでタルトから。

おからがというか、卯の花が好物なのですが、

いつもと違うスーパーに行ってみたら、生おからの隣に「おからパウダー」を発見。

何やら、クッキーやケーキなどに使えるらしい。おから好きだから買ってみました。

クッキーができるなら、タルト生地もいけるでしょう・・・とネットの情報も参考に

作ってみました。せっかくだから、ヘルシーにバターなしの生地に。

半分に切って種をとった甲斐路をいっぱいに敷き詰めて、1/2房分入りました。豪華！！

180℃で30分、160℃で20分焼くので、カスタード生地はやや柔らかめ。

よい香りとともに、こんがりと焼きあがりました！！。

粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし、粉砂糖をふっていただきました。

おからパウダーの感想は・・・サクッとした食感と素朴な味わいは悪くないですが、

おからは、卯の花などのおから料理で食べたほうが好きかも・・・。

でも、小麦粉にアレルギーのある方にとっては、画期的な代替品になると思います。

残りのおからパウダーは、ココアを混ぜてクッキーにしてみましょう。楽しみ(^^♪