コリアンダーシードの収穫

昨年11月に秋苗を植えたコリアンダー。

刈り取って天日干ししていたシードを、今日、収穫しました。

1ポットの苗から3/4カップほどシードが採れるなんて、びっくり！！

日当たりのよいベランダで冬を越し、春には若葉を楽しみ、

4月には背丈1メートルを超えて、可愛い白い花がたくさん咲きました。

そのまま水をあげていたら種がなり、緑色から少しずつ黄色く熟しはじめ

最後には茶色になって根本が枯れていきました。

枝ごと切り取り、2週間ほど天日干しにしながら追熟させていました。

こんな風にカラカラに乾燥したので、いよいよシードの収穫です。
大きなビニール袋に入れて叩いてシードを振り落とし、枝に残ったものは
手でポロリと落とし、ざるを使いながら枯れ枝や葉を取り除きます。
刺激的で独特な香りの若葉と違い、甘い香りが特徴のコリアンダーシード。
初めての収穫で、朝からニコニコご機嫌です(^^♪

現在のベランダは、そろそろ収穫できそうな旺盛なバジルや

摘んでも摘んでも、次々と出てくるシブレット。

タイム、オレガノ、セージ、レモンバーム、ローズマリー。

ぐんぐん育ち、食べるのが追い付かない青紫蘇。

そして根がついてきた葉山椒と、とっても賑やかです。

今夜は収穫したコリアンダーシードで、新じゃが料理を作りましょう。