春色の天ぷら

天然もののふきのとうとタラの芽が手に入ったので、晩ごはんは天ぷらに。

新たまねぎはかき揚げにして、れんこん、さつまいも、椎茸も揚げました。

ほくほくとした食感が楽しいタラの芽と、ほんのり苦味が心地よいふきのとう。

甘みがたっぷりの瑞々しい新たまねぎに、定番のれんこん、さつまいも、椎茸。

ほろ苦い春の味で、体もシャキッと！！

子供の頃は、春になると父と一緒に近くの山に入り、山菜採りをしていました。

雪解けの頃には、しみずでサワガニをとったり、川ゼリを摘んだり･･･あー懐かしい。

ほろ苦い味を口にするたびに、少しだけ大人に近づけたような・・・

そんな食いしん坊でおませな子供でした。

こごみ、ぜんまい、わらび、つくしなどなど、これからが山菜の本格的シーズン。

春生まれの私は山菜が好きすぎて・・・食べ過ぎないようにするのが大変です。

あーそして、山菜の後は、好物の筍のシーズンがやってきます。