ふきのとうに春を感じて

冬から会員になった東都生協さんで、ふきのとうを注文したら、

秋田産の天然ものがたっぷり届きました。なんてよい香り♪♪

まずは定番の天ぷらで堪能し、残りはふき味噌を作ることにしました。

いんげん、かぼちゃ、春なす、長芋、さつま芋、ピーマン、パプリカ。

冷蔵庫にあった野菜を少しずつ揚げて、塩とレモンでいただきました。

ちょうどふきのとうを揚げ始めたら、母から電話があり

「散歩の途中で、ふきのとうとつくしを見つけたのよ♪♪

公園で桜を見ながらハカマを取って、気持ちよかったわぁ」と楽しそう。

紛れもなく、母の娘であることを実感するのはこんな時です。

山菜好きな私たちのために、佃煮にして送ってくれるとのこと。

母の爪は、きっとつくしのアクで真っ黒なんだろうなぁと思うと有難く、

子供の頃、春になると一緒に摘み草に行ったことを思い出しました。

とりあえずはビールで初め、その後は南アフリカの白ワインに。

ぞうのラベルが愛らしいこのワインは、カルディのsaleで885円。

シュナンブランとコロンバールのブレンドですが

「Balance」という名の通り、とってもバランスのよいワインでした。

すっきりと爽やかで、青いハーブの香りと清涼感。

トロピカルフルーツの香りとナッツのような香ばしさもほんのりと

グレープフルーツに似たほどよい苦みも心地よく

山菜の天ぷらの美味しさを引き立ててくれました。

メインは山菜と野菜の天ぷら、前菜は野菜スティック。

この日の晩ごはんは、野菜づくしとなりました。

食後にはドライフルーツとくるみ、ハードチーズを少々。

デザートは干し柿、〆は玄米茶。

ふきのとうの香りと苦みに、春を感じた晩ごはんになりました。