ルビー色の苺ジャム

小粒の苺が出始めたので、苺ジャム作り。

さっと洗って水気をきって、ヘタ取りから。

テレビの便利goodsで紹介されていた苺のヘタ取りが本領発揮！！

あまりにキレイにとれるので、ちょっと嬉しくなってくる。

4パックで苺1kg。25%250gのグラニュー糖をまぶして一晩置きました。

苺から水分が出て砂糖が自然に溶け、キッチンが甘酸っぱい香りに包まれて♪♪

あとは強火にかけて、アクを取りながらとろむまで煮詰めます。

夢にまで見たルビー色の苺ジャム。色が白く抜けないなんて魔法です。

銅鍋のすばらしさに感激し、ジャム作りがますます楽しくなりそうです。

熱々のうちに瓶に詰め、ビニールテープとマジックでシール描き。

数日で食べきってしまうので、最近は剥がしやすさを重視して

自宅用はこんな簡単なシールにしています。

 すぐに黒ずんでくる銅鍋は、汁を絞った後のレモンと塩で磨きます。
オーダーメイドで手作り感いっぱいの銅鍋が可愛くて♪♪
長く、大切に使っていきたいと思っています。