シュークルートにリースリング

寒さで震える夜には、熱々の煮込み料理が食べたくなります。

リースリングが飲みたいね・・・ということになり、

冷蔵庫で塩豚にしておいた豚バラ肉を使って、シュークルートの晩ごはん。

アルザス旅行で何度も食べたシュークルートは

肉類とジャガイモ、シュークルートは一緒に煮込まず、

一つひとつが美しく盛り付けられいましたが、レッスンで教えているのは

すべての材料をコトコト時間差で煮込んでいく家庭料理です。

YAMAYAで選んだのは、オーストラリアのリースリング

「WOLF BLASS YELLOW LABEL RIESLING 」。

レモンやグレープフルーツの香りとハーブの爽やかさが加わり

適度な酸味も心地よく、我が家のあっさりシュークルーにぴたり。

この日もご機嫌な晩ごはんとなりました。ごちそうさま！！