七草粥でほっこりと

幕ノ内の最後の日、7日に食べる「七草粥」。

1年の無病息災を願い、お正月のご馳走で疲れた胃腸を休める

古くは平安時代から続くとされる風習です。

いつもは買わない「春の七草セット」。

フルコースを食べた帰りに寄ったスーパーで

明日の朝は、七草粥にしよう・・・ということになり、買ってみました。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ（"＾ω＾）・・・

7種類入っていましたが・・・スズシロ(大根)とハコベラ以外は1本ずつ(笑)。

1カップの米をさっと洗いザルに上げ、昆布1枚と水カップを入れた土鍋に。

強火にかけ沸騰したらごくごく弱火で40分、コトコトと炊きましょう。

残り10分になったら、刻んだスズナとスズシロを加え、

炊き上がる直前に刻んだ七草を加え、蓋をして軽く蒸します。

少量なら、茹でないほうが七草独特の苦味や草の香りも楽しめます。

七草粥、ゆず大根、黒豆、母の梅干し。

米から炊くお粥のおいしさは、しみじみとほっこりする母の味。

パンもごはんもどちらも大好きな我が家です。

藍色の土鍋は29歳のときに買ったもの。すでに32年も使っています。

なんて丈夫なのでしょう。これからも大切に使い続けていきたいです。