キャロット・ゼリー

料理教室の夏の定番デザート「スパイシー・キャロットゼリー」。

有機ニンジンがたくさん届いたので、3時のおやつに久しぶりに作りました。

冷たいデザートですが、食べ終わる頃には体が内側からポカポカしてきます。

夏はスパイス使いで、体の芯が冷えないように心掛けています。

100gのニンジンを皮ごと柔らかく煮てミキサーにかけ、オレンジ果汁やレモン汁

ハチミツ、コアントロー、スパイス（ジンジャー、シナモン、ナツメグ、ガラムマサラなど）を

加えて、ゼラチンを溶かしこみ、型に入れて固めるだけの簡単デザートです。

ニンジンが少し残ったので、ちょっと閃いて、普段はあまりしないこんなお遊びを。

シャトーに切ったニンジンを面取りして、ほんのり甘さのグラッセに。

竹串で穴をあけ、ニンジンの葉を差し込んでみました。あら、可愛いかも♪♪

いつもはミントを飾るので、ダーリンもかなりウケていました。たまには、遊びもいいですね。