キウイと白ワインのジャム

朝食用のジャムは、2種類ないとさみしい。

苺ジャムを食べきったので、次なるは、トマトかチェリー、スイカ、ブルーベリー

何にしようかしらん・・・と思っていたら、意外なところでキウイのリクエスト。

確かに、蒸し暑い今の季節には、ほどよい酸味が恋しくなりますね。

国産のキウイの旬は5月ぐらいまで、今はニュージーランド産が旬を迎えています。

ゼスプリ社のスウィートグリーン6個入りを買ってきて、ジャムにしました。

グラニュー糖はキウイ850gに対して約16%の150g。レモン汁1個分、白ワイン50cc。

あっという間に食べきってしまうので、我が家のジャムは甘さがぐっと控えめですが、

それでも甘いと感じます。熟した果実の甘味は、とっても強いのです。

朝食用の「リュスティック」は、いつもより水分量が多くて成形がいまひとつ。

焼きたてを味見してみましたが、バリっとフワっとまあまあな焼き上がりでほっとしました。

近所にとびきりのパン屋さんが何軒もあるので、自分で焼く必要はないのですが

自家製リエットやレバーペースト、ジャムには「うちのパンが一番！」というダーリン。

そんな言葉を励みに、これからものんびりペースで焼いていきたいと思います。